座落地點：澳洲雪梨
空間類型：商業空間
房屋狀況：未提供
空間坪數：22坪
室內格局：依空間需求設計
設計風格：工業風
裝潢費用：純設計案
使用建材：空心磚、鐵網、回收木材料、黑板漆、噴漆、美耐板
作品名稱：Quince cafe
設計理念：綠葉植物盆栽的點綴，使得咖啡廳透著絲絲生機，創造一個讓人感覺懸浮在時間中的空間，品嚐第一口咖啡的絕佳的空間。咖啡廳主要創造一個家庭式的環境氛圍。
以下是針對本設計的訪談，內容由設計師提供：
Q：本案原有格局所具備的空間條件與優缺點？
A：開放性格局是商品的賣點，但缺少私密性區域及增加動線上安排的困難度
Q：業主對案件的期待與需求為何？
A：空間上創造出商品的亮點，利用環境打造出購買者可放鬆的氛圍
Q：主要的材料運用與家具形式呈現的主題樣貌？
A：混凝空心磚的厚重感和鐵件網格的創造出了和諧的有機質感。回收材製成的座椅加上鐵件骨架組合成為整個空間的亮點。
Q：最後呈現的風格及氣氛如何表現設計的主題？
A：在整個充滿活力的空間中，材料圖案和顏色相互碰撞，層層疊加打破了抽象與形象之間的界限，保持特有咖啡廳氛圍與品牌深度。
站在餐飲業經營的角度，咖啡廳是一個特殊且矛盾的存在。除了晨間上班族手中的提神隨行杯，喝咖啡本身是需要點情調及放鬆感的，但若滿足了這樣的需求，在經營上就無法提高來客頻次——即所謂的『翻桌率』。因此咖啡廳即便作為年輕人最想創業的項目，在沒有設計好市場差異性的情況下，新開的咖啡廳品牌是很難在成本及市場流行的趨勢中存活的。
當然一間已經中長期享有品牌效應紅利的咖啡廳，經營起來就相對簡單得多。尤其這樣一間在商城中開設的咖啡廳，設計的目的是相當明確的——顧客前往下一血拼地點的中繼休息站。
它的設計必須令人感到放鬆，但不能忘卻來此商城的真正目的——購物。於是，設計師在冷硬的工業風中，加強了植栽的運用，給予顧客的感受相較於鬆弛愜意更傾向清新且提振精神。因此它的氣氛可以很鬆快，但桌位勢必無法過於柔軟、令人流連忘返。除此之外，為了帶來更多收益，無時無刻的產品消費提示，更是需要巧妙不刻意、不擾民的穿插其中。
消費這在此，會感覺到心境的轉換，忘卻腿腳的勞累，並在一杯咖啡的提振下，補足前往下一品牌的動力。
資料提供：丞品室內設計
