歡迎收聽你家我家我是頻道主持人Jordan，今天想跟大家分享空間六大系列有關廚房篇，在這之前在我們的你家我家的頻道裡面，其實有介紹過幾次廚房裝修一些小技巧，今天更加的完整喔！
簡單扼要知道說，如果今天你只是單一的、局部的、空間的這個整理與修繕，而且是以廚房這個空間為主的話，那麼我們要注意的事項，廚房在家裡比較特殊的一個空間，它比較不像是其他空間，像是書房啦比較靜態，它們的動態包含裡面有水有電，所以安全性特別重要，使用上的流暢性也非常重要，所以今天分享就是有關廚房的裝潢幾個重點吧！
▍廚房裝潢設計-劃分功用與區塊
先幫各位整理一下、想像一下，就是把廚房簡化成食物的儲存、洗滌檯面，烹飪，就是三個很重要的區域，這三個區域劃分出來之後，把必備的用品找出來那再配合。
Jordan跟大家分享在家廚房風格、在配合什麼樣的五金，這幾個元素把它加進去，廚房的這個修繕大概就沒什麼問題。
▍廚房裝潢設計-冰箱的位置安排
首先跟大家分享做食物的流程當中的，我要拿起食物清洗退冰預備好食材下鍋烹煮，這幾個流程第一個拿出食材是從哪裡拿？一定是冰箱，冰箱一定要特別注意。
首先冰箱要幾個重點，第一個就是冰箱一定要有遠離瓦斯爐，遠離這個瓦斯爐避免接近爐火，再者冰箱開門的方向不能影響料理動線，預留正確的冰箱寬度跟深度。
▍廚房裝潢設計-冰箱的尺寸
大概雙開冰箱寬度大概是70公分，那若當然空間大一點可以留一些補板或是放置其他用品，留的不夠冰箱放不進去就要修改就很麻煩了。這個特別重要，冰箱的周圍的預留5cm到10cm淨空，讓冰箱有這個散熱的功能。
▍廚房裝潢設計-水槽的位置安排
水槽離冰箱近一點，馬上就可以從清洗取出的食材，把食物從冰箱取出可以很快到洗滌區清洗的動線，又方便又省時省力。
最好設置至少40cm的瀝乾區，洗好的碗盤可以順手放置晾乾，40cm以上寬度比較能夠容不同直徑的碗盤和鍋具，使用可以拆卸的水槽邊緣瀝水架，不須使用可以收起增加水槽空間。
吊掛式烘碗機在水槽上方，洗好擦乾就可以直接烘碗囉！落地烘碗機遠離瓦斯爐至少15cm。
▍廚房裝潢設計-身高影響檯面高度
再來很重要就是你有多高？檯面符合人體工學，保護你的腰，符合人體使用的高度根據日本厚生省統計，大概是落在 身高÷2+5cm~10cm，，小編160cm的話就是(160÷2+5~10)，那就是85~90cm之間。
▍廚房裝潢設計-烹飪檯面材質
烹飪用的檯面，最好使用耐刮好清理的材質。花崗石或大理石等天然石材比較堅硬，但縫隙多容易卡汙垢，可以設計在非料理用的檯面。
現在人造石的技術精進很多質地堅硬，不管是杜邦、韓國製台灣製，其實品質都差不多，節省預算可以使用台灣製就夠了；有烘焙需求的人需要直接在檯面揉麵，不建議使用人造石，因為添加較多非天然的物質。
石英石檯面含有90％以剩天然石英成分，質地也很堅毅好清理，非常適合時常烹飪或有烘焙需求的人。
▍廚房裝潢設計-一字型廚房
臺灣最常見的廚房設計，最適合居家空間有限的族群。通常會順著冰箱、流理臺、切菜檯面、瓦斯爐次序排列，以便清洗、備料再烹煮。
一字型廚房的空間有限，所以水槽、爐具、冰箱的順序與距離要精確拿捏，以便讓烹飪的動線最佳化，建議水槽與瓦斯爐間隔40～100公分，適度區隔水火使用。而冰箱與儲物櫃的位置可分置於頭尾，並將整體距離控制在2公尺內，烹飪流程會比較順暢。
▍一字型廚房的優缺點
優點：適合小坪數，不常開伙，或是僅需單人掌廚、簡易料理的族群。
缺點：電器與收納空間少，通常檯面不大，較不適合多人分工共同烹煮。
▍廚房裝潢設計-L型廚房
以L字的形狀設計，通常一邊是冰箱、水槽，一邊是瓦斯爐和烤箱等爐具，動線比較方便，視覺上也比較寬敞。
L型廚房因為有兩端，建議可以把冰箱、水槽放在同側，爐具、烤箱放置在另一端，將水槽與火爐區隔開，多人烹調時可以提高效率。
轉角建議利用轉盤或其他特殊五金零件設計，或是加裝180 公分以下的懸櫃，增加收納空間。雖然廚房裝修的預算可能因此提高，但總比浪費寸土寸金的空間來得好些。
▍L型廚房的優缺點
優點：烹煮空間比一字型寬敞，可以同時有人備料，有人烹煮，將水槽與火爐區分開。
缺點：L 型的轉角處若沒特別設計或搭配轉角小怪物之類的特殊機構，會浪費收納空間，但若要設計就得提高預算。
▍廚房裝潢設計-中島型廚房
歐美常見的設計，開放式空間，可以將烹調動線設計在中島，也可與一字、 L 型廚房結合，增加收納空間，同時也兼具設計感。
中島型廚房屬於開放式空間，同時將吧檯與廚房結合，若沒有抽風力極佳的系統，建議不要使用煎、炸等高油煙的料理方式。
水槽可與爐具同置於中島，或讓中島只保留水槽洗滌、備料的功能，建議中島檯面與其他檯面保持1公尺左右的距離，才能保有流暢的行進動線且距離也不會過遠。
▍中島型廚房的優缺點
優點：具空間與設計感，簡易的小吧檯，全家人一起下廚、用餐都很方便。
缺點：需要較大的坪數裝潢，且開放空間不適合高油煙烹調。
▍廚房裝潢設計-如何抓預算
經過整理後，這時候大家浮現在心中的疑問可能就變成：這麼多不同類型的漂亮廚房，我的預算該怎麼抓才最符合需求？
這個問題牽涉甚廣，包含：
- 廚房坪數（例如：國產磁磚和壁磚一坪約6,000）
- 地板材質（地面防水需要額外10,000~15,000）
- 系統廚具選擇（進口廚具大多250,000以上起跳）
- 瓦斯管線（改裝費大多10,000以上）
其實就算是資深室內設計師也很難找到一個萬用公式去做回答，這邊建議各位美感十足的裝修客，可以盤點最在意的項目並實際丈量廚房相關規格後多去參考。
介於50萬～200萬之間的預算規劃，經多方比較和評估後再確認出最適合自己與家人的解決方案！
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