資料提供◎CCD香港鄭中設計事務所
文◎蔡賢儒
重視細節與傢俱配備，在不可或缺的設計氛圍中兼顧人性與便利，堆砌出自己專屬的品牌質感，香港鄭中設計事務所（Cheng Chung Design，以下簡稱CCD）創始人鄭忠以酒店設計聞名於國際，擅以東西方文化融合的方式塑造脫俗而華麗的空間環境，曾在2013年10月獲美國《室內設計》雜誌公佈的年度全球酒店設計公司百大排名中名列第3，是唯一進入該排名前75名的亞洲設計公司。
鄭忠對於酒店設計有著深厚基礎和長久經驗，對於現代頂級酒店的打造趨勢，他認為應該將國際化視野與本土理念加以結合，透過設計語言表達地域文化的面貌風情。酒店整套體系從經營管理、配備標準、品牌到文化自古以來由西方國家建立，東方的哲學內涵、習慣的生活方式及獨特待客之道，根深蒂固流傳了數千年悠久歲月，如融入國際頂級酒店空間中，是室內設計產業探究的課題。
樓層機能分佈說明：
1F寫字樓和酒店接待大堂
2F辦公樓大堂
3F宴會廳+中洲會議室
4F會議室
6F─38F寫字樓辦公室
39F—40F中洲控股集團辦公室
41F─42F架空層
43F酒店大堂，全日餐
44F中餐廳、日式餐廳
45F─58F酒店客房
59F行政酒廊
60F總統套
61F酒管公司辦公樓層
62F泳池、健身、SPA中心
在地文化與品牌精神的完美結合
漫山遍野的荔花、勤耕親織的人們，這裡是長江下游的漁米之鄉，孕育著樸實的人文和豐富的自然美景，位於深圳南山區的萬豪酒店，經由設計師的創意巧手，將悠久的文化風貌凝煉成空間的縮影。
首層接待大堂展現自然和韻
系列獨特的構成元素，將自然與韻律同現代感的風潮重新詮釋，營造出步入酒店大堂的美好印象。由細密排列的木製線條勾勒出光影變幻，原木的粗礪和金屬的細緻對比演繹出美學趣味，廳堂內的鎢絲燈具與綠植苔癬連同巨型屏風，通過石材與金屬板映襯出明暗互動，產生虛實掩映的空間氣質。空間涵蓋了東方優雅的氣韻與現代摩登的情調，乾淨整潔的空間感搭配淺色材系用料鋪設，將大廳打造出宛若在庭園迎賓般的雍容大器。
大堂由細密排列的木製線條勾勒出光影變幻。
相較於廳堂的壯麗恢弘，另一側的咖啡廳則蘊含著輕鬆雅致的趣味，為蒞臨酒店的客人和辦公人士提供輕鬆洽談場所。內部設立的的金屬網屏風寓意著深圳南山由漁村的發展茁壯，嵌植的真苔蘚將綠意引入室內，並與鄭忠親手挑選清洗的植栽相互呼應，活化氛圍的同時亦給予清新的視覺感受。廳內裝飾書本及擺件亦皆由鄭忠親自擺放，經過專業的審美視角呈現出最佳的藝術美感，即使有一公分的偏移都能覺察。
咖啡廳內植栽皆由鄭忠親手挑選並清洗。
作為CCD首度打造的美術館概念藝文酒店，萬豪酒店的空間內充滿各式藝術品擺飾，作為空間點綴的同時，也將南山在地的人文歷史重新詮釋，讓遊客能從中細細品味。
塵囂中的寧靜園林──3F宴會廳
以繁華城市中獨有的寧靜為設計方理念，萬豪酒店的宴會廳佈置以流動的空間形式加以規劃，隔絕紛擾的塵囂，品味獨有的園林靜謐。而部分會議室與宴會廳採取靈活的可分隔式佈置，使空間建成後可承接重大的禮賓活動與多功能的會議需求。空間中豎向木質的挑高屏風隱含著對「樹」的隱喻，吊燈則是「花」盛開時的語彙摹寫，由玻璃和不銹鋼打造組成，映射下猶如波光粼粼的水面，展現在捕魚收網時，魚群在跳躍翻騰的景象，搭配前廳地毯上的南山圖形抽象概念，以此彰顯足履馬蹄過，閒適存於心的主題。
宴會廳以流動的空間形式加以規劃。
舊時代的漁村縮影──43F酒店大堂與全日餐餐廳
步入酒店大堂，可見地毯、屏風、壁爐等牆面紋飾上都有體現「經緯編織」、「網」、「山」以及「荔枝花」的意象。接待台的背景牆選用義大利真皮製作，鋁板為底，鏤空的部分是深圳南山區盛產的荔枝花外型，整面背景牆為船帆造型，與接待台及背景屏風錯落隨意的佈置，尤如海面上的飄搖漁船及風帆。
旋轉樓梯承重經過巧妙處理，製作工藝精良。
尚膳全日制餐廳以廣東時尚的生活方式為主題，並引入嶺南美食攤檔的概念，以此為特點提供餐飲，在視野極佳的景致和悠閒自在的時尚氣氛中，專業的餐飲布菲台提供中式、西式、日式及甜點飲品。服務櫃的功能性和裝飾性完美結合，空間上部由深色吊架支撐，有各種餐具和日用品陳設，黑板上書寫著關於各類美食的組合建議。坐在餐位上可將南山的美景盡收眼底，色調溫和的皮布座椅、獨具情調的物件擺飾，配合斜形的金屬網天花與布菲台後的燈箱照片，共同傳承著南山美食的歷史痕跡，讓用餐的顧客遙想起南山舊時的純樸記憶。
尚膳全日制餐廳以廣東時尚的生活方式為主題。
東方美食文化風情──44F日式與中式主題餐廳
荷塘煙罩小齋虛，景物皆宜入畫圖。
中式餐廳以荷塘為題，希望營造出南山花園的清秀室內景致，運用大量綠植和花卉，如姿態雄壯、富觀賞價值的日本黑松盆栽，以及包房角落的嶺南盆栽結合日本陶碗等。清晰自然的小家別院的風情來能充分體現出用餐的閒情逸致。入口接待區背景的白色荷花浮出水面，以有翠草搖曳的玻璃屏風襯托，家私的橡木自然紋理搭配地面的水紋地毯，以及淡綠色系的整體牆面，加以烘托出荷塘清新自然的環境氛圍，讓客人在用餐時能以一種放鬆的狀態享受這一切。
中式餐廳以荷塘為題，希望營造出南山花園的清秀室內景致。
日式餐廳以現代日式風格結合質樸概念打造，大量運用天然材料，入口處豎立了一道泥巴稻草牆，地面為麻石、火山岩石塊堆積鋪設而成的南山造型。洗手間的水龍頭是義大利GESSI定制的水滴形狀，洗手盤由整塊原石雕琢而成，空間中支撐的柱體同樣採原石製作，自山間挑選了合適的石頭後，把表皮切割處理而成，以此達到人工打磨無法臻至的效果。
日式餐廳以現代日式風格結合質樸概念打造。
行政酒廊與SPA泳池健身區
萬豪酒店精心打造顧客專屬的休閒場域，提供精緻而品味獨到的服務，行政酒廊門口牆面上的黑色矩陣型裝飾為天然橡膠，牆面上的竹籠象徵捕魚簍、漁排，延續漁村記憶。再酒廊中的望遠鏡可俯瞰深圳灣和香港。SPA和游泳健身區的整個空間注重動與靜的結合，優美的規劃出一個可以靜心潛讀的室外養生空間，讓到此一遊的顧客能在舒適的氛圍中放鬆，為生活重新充電。
行政酒廊牆面上的竹籠象徵捕魚簍、漁排，延續漁村記憶。
鄭忠總是在生活中尋求設計的靈感，並且尊重原創，他認為每個微小的細節如燈光流明、藝術陳設等，都有著存在的意義，必須藉由思考才能獲得更精確的答案。對鄭忠而言，工作與生活必須相輔相成，兩者在他身上從未失衡，因為室內設計包含的感官滿足、氛圍刺激以及精神觸動，就是源自於生活中人與空間的不斷交流對話。酒店設計向來追求的「奢華」，其定義不應僅是昂貴物質的堆砌，而應該為建立出當代新貴的精神楷模。
資料提供：《台灣室內設計雜誌》宏觀視野股份有限公司
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